Modelagem básica (e fofa!) para o Natal

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Mesmo que você não seja especialista em esculturas de açúcar, este pinguim é bem simples de fazer! Ele pode dar um toque divertido até mesmo em um simples panetone. Para fazer, você vai precisar de pasta americana, e corantes em gel.

Para facilitar mais ainda,compre pasta americana já colorida. Cada parte deve ser colada com cola de CMC (encontramos CMC em lojas de artigos de confeitaria e a cola é feita com 1 colher de chá de CMC em 200 ml de água. Misture e espere dissolver.) Se você não achar de jeito nenhum, use água como cola, mas lembre que tem que ser beeeeem pouca água!

O corpo do pinguim é um cone (ou uma coxinha), e o rostinho, uma bolinha.

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Eu uso um palito de churrasco para prender o corpo na cabeça. Depois, para as bochechas, um rolinho de pasta laranja mais fino no meio.

foto 2 pinguim

Os olhos são feitos com duas bolinhas brancas achatadas, seguidas por mais duas bolinhas menores azuis e dois pontinhos pretos.

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Os pés são duas pequenas bolinhas de pasta americana laranja, modeladas como duas gotinhas. E as asas também são duas gotas de pasta americana, mas achatadas. Você pode colocar um “cachecol” e um chapéu de papai Noel. Uma gracinha!!!

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Compras nos EUA para bolos decorados e confeitaria

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Janeiro está chegando e muita gente vai aproveitar a calmaria das férias (e dos eventos!) para viajar. Pensando nisso, resolvi dividir com vocês os lugares (e sites) que acho mais bacanas para compra de corantes, estecas, formas, e “tranqueirinhas’ afins que podem fazer diferença no dia a dia.

Antes de tudo, vale lembrar que nos últimos anos nossas opções cresceram, e muito, no Brasil. Temos ótimos corantes em gel, pasta americana, formas,etc… A facilidade em comprar produtos importados também é maior, mas, mesmo assim, acho que ainda vale a pena aproveitar uma viagem para ver novidades, e muitas vezes, pagar muito menos por produtos de excelente qualidade.

Minha loja preferida fica em Nova York, e é a N.Y Cake: http://www.nycake.com . Ela fica na Rua 22 e tem um pouco de tudo!

Preste atenção nos corantes em pó: Uma variedade imensa de cores, com uma textura que é um luxo.

 

 

corantes

Outro item que eu amo são as bases para bolos, feitas de plástico ondulado. Elas são super resistentes, perfeitas para bolos de andares.

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Outra coisa que acho que vale a pena é a oferta de arames florais e pistilos super delicados. (Quem já tentou fazer uma flor de Açúcar mais caprichada, com as pétalas aramadas, sabe da importância de um arame fino, resistente e bem acabado!)

Arames e pistilos

O site da loja também vende produtos, e prometem entregas por todo EUA e mais de 20 países!!!

Outras duas lojas que sempre dou uma olhada são as redes Michaels (www.michaels.com) e JoAnn. (www.joann.com). São lojas dedicadas a artesanato em geral, e nas duas você vai achar pelo menos uns dois corredores dedicados a “baking” e “cake decorating”. Nas duas é fácil encontrar a linha completa da Wilton, que é uma marca americana com uma linha enorme de  produtos. Ambas tem filiais em várias cidades americanas, e as lojas de Orlando, na Florida, são enormes!

Desta vez, comprei mais um estojo para bicos, um cortador de pasta americana que faz “curvas”( inspirado nos cortadores de patchwork!!! Ainda não tive tempo de testar. Então, depois conto pra vocês!), uma “fita métrica” para bolos e renovei minhas espátulas, que estavam na UTI.

fita metrica, cortador

Ah, outra coisa: aproveite para comprar pincéis! O preço é incrivelmente mais baixo, e há uma oferta enorme de pincéis totalmente sintéticos, com cabo de acrílico, que são perfeitos para decoração de bolos.

Por fim, a melhor dica: Controle a empolgação! Ao mesmo tempo que você vai ver vários “gadgets” que facilitam o trabalho, pense no que é viável de levar na mala, e que de fato vá fazer diferença no seu trabalho ou hobby. ;)

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Bazaar e Brownie

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A revista Harper’s Bazaar comemorou dois anos de sucesso com um almoço de confraternização oferecido pela designer Emar Batalha. A festa aconteceu no finalzinho de Novembro na loja da designer nos Jardins (SP).

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E agora, atendendo aos pedidos, vou dividir com vocês uma receita que eu adoro e que foi um sucesso entre os convidados da Bazaar. É um brownie, versátil e perfeito para ser apresentado como míni bolo.

Ok, eu sei que há receitas incríveis de brownie por aí, algumas mais ricas em chocolate, e tão boas quanto. Mas, o que faz desta receita um sucesso é que ela é econômica e tem uma durabilidade enorme: os bolinhos cobertos com pasta duram 5 dias, mantidos em temperatura ambiente, longe de calor excessivo. E o melhor: ela é super simples de fazer (não precisa de batedeira), e pode ser multiplicada ou dividida a vontade!

Quem fizer vai notar que ele é bem doce e acredito que a durabilidade tem a ver com isto.

Ah, quase esqueci: pode congelar também! Embrulhe em filme plástico e papel alumínio, para não pegar cheiros. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por duas horas.

Receita:

400 g manteiga sem sal (NÃO pode ser margarina!!!!!!)

400g chocolate meio amargo picado (o melhor que vc encontrar!)

07 ovos

03 1/4 xícaras de açúcar

01/2 colher chá de sal

02 xícaras de farinha de trigo

Derreta a manteiga com o chocolate em banho Maria, mexendo com fouet até ficar homogêneo.

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Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos (pode ser à mão, com fouet), junte o sal. Junte a mistura de manteiga e açúcar, bata para misturar, e junte a farinha. Coloque em forma untada com manteiga e enfarinhada (não unte com óleo ou margarina, porque vai grudar!!!!!!!)

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 55 minutos. Ele vai ter uma “casquinha” mas o interior da mistura ainda estará macio. Se preferir, a massa pode ser assada nos aridade míni bolos. Esta receita pode ser assada em uma forma retangular de aproximadamente 20x 30 cm.

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Pronto! Gostaram? Depois contem aqui como ficou o seu! <3